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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 k1 @% k8 o9 Z( S6 X) u
枸杞叶猪肝汤
+ T. y% Z% e' u, Y4 R+ ]# C" i6 B, z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。$ t: ~! z H, o+ }: w% I- C
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。3 }" T- C1 p2 O
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, ~2 }2 A3 x! f+ J7 _# Q
夜明砂蒸猪肝' I5 R& l& O3 H; M- ^9 ~
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
7 r9 }0 i, a, }& p6 I) S 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' N" V+ }' C4 h c6 Z1 ^
功效 主治视力衰退、眼疾。. ?+ o+ O1 n% I+ f( t+ c* x
朱砂蒸鸡肝
9 m# N2 P' Z* v/ @ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ S% e4 n6 v! o+ G) |* S9 ]! o
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& Y+ R, X* F1 ^1 Y2 ]' Z
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
/ V, P* K9 P& @+ J% m4 w 枸杞叶羊肾粥8 e: y* }# f. w& X9 f$ x' F
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: E! z; \: [9 i! |
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 p e& ~. s' Y) a5 Z7 s8 H c
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 L3 w. C! y5 I. V+ o6 w w 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ T" B1 N/ ~ n* @( K' g
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. M) N, O$ {) C$ S
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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